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205、“普通”的调料和“简单”的烹饪方式(3/4)

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只见,柳乘荫不仅是处理海参时是丢进那盆白兮兮的液体中,就连其他那些类似于蘑菇等不易清洗的食材也都被他大致冲洗了表面后,便丢到了白色液体中。

只不过,他们被丢进的液体不是在同一个盆里而已。

柳乘荫的“强效清洗剂”并非只是能清理海参。

随着柳乘荫发现的难以清洗的食材越来越多后,“强效清洗剂”也被他根据那些食材的结构和他们中的脏东西成分而不断进化。

到现在,“强效清洗液”已经变成了一种“万金油”般的存在。

除了个别食材在用过“强效清洗液”后还会存在残留物,需要后续“补刀”外,绝大多数的食材都可以被“一泡”解决。

而且因为“强效清洗剂”本身就是用各种可食用的食物所配制而成,而且,它还通过了柳乘荫的亲口“解析”,确认过无害,所以,不用担心其安全问题。

还好有“强效清洗剂”在,否则,什么“做饭两小时,吃饭五分钟”都算好的了。

很多食材光准备工作都要提前好几天,真正工作时间也要好几个小时!

想想就觉得痛苦........

不一会儿,除了那些被丢进白色液体中泡着的部分食材外,其他食材都已经被处理好。

这过程中,是被加速过的,每种食材的处理方式都只是展示了一下处理手法,后面那些枯燥的“循环”部分都被省去。

柳乘荫没有浪费时间,他直接开始对已经处理好的食材进行下一步准备工作

一般情况下,佛跳墙的很多食材在清洗后,放入坛子中熬煮前,它们需要先进行一道烹饪工序。

一些容易被煮烂的肉类在熬煮前需要先或煎、或砸炸一会儿。

这些食材会因为表面部分在煎炸高温中导致表面的蛋白质“硬化”,这样一来,他们在熬煮中便不会被煮烂。

一些不容易煮开的则需在进坛子前先提前进高压锅煮上一轮。

......

甚至有的食材在一次烹饪后,还得再进行第二道、第三道工序。

每一种食材都有自己的准备工作。

在分别经历过煎、炸、煮、炖、炒等烹饪手法的“伺候”后,他们才会被按照一定的顺序放置入坛子中,倒入黄酒,上盖,再浇黄酒在坛口边缘进行封边,开火。

然而,在这里,柳乘荫再次将其简单化了。

在用菜刀将食物切成方便加工的形状后。

只见柳乘荫依靠旁白、字幕,乃至动画,简单明了将这些事物在通常情况下的处理方式阐述了一下,然后转头便从一旁摸来了几个罐子。

接着,柳乘荫用勺子分别从罐子里挖出了一些黏稠的无色物体,然后将它们分别抹在各种食材上。

然后,柳乘荫将所有涂好料的食材一次性全部都放进了.......微波炉!

在此过程中,旁白结合字幕作出解释,这几罐“料”分别是:

【微波炉用调温涂剂】:可通过涂抹的厚度改变食物接受微波加热的温度上限,配合其他涂剂可模拟煎炸煮炖烤等烹饪效果。(食材调制,无色无味,可直接食用)

【蒸煮模拟涂剂】:锁水,令食物不会在高温中流失水分,可在微波炉中模拟“蒸煮”的环境。(食材调制,无色无味,可直接食用)

【煎制模拟涂剂】:光照且加热下会凝结成胶质,并略微收缩,模拟食物在锅中加油煎制的状态。(食材调制........)

其他都差不多,都是“模拟涂剂”,略。

观众看得一头雾水。

市面真的有这种“方便”的东西?

事实上,是有的!


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